हीटिंग तत्व और उपकरण के शीर्ष पर स्थित एक पंखे (शैली के आधार पर या तो एक टोकरी या एक कसा हुआ रैक) का उपयोग करके गर्मी को एयर फ्रायर के खाना पकाने के कक्ष में प्रसारित किया जाता है। हालांकि एयर फ्रायर डीप फ्रायर के समान ही कुरकुरा भोजन बनाते हैं, लेकिन वे केवल थोड़ी मात्रा में खाना पकाने के तेल (1 से 2 चम्मच) का उपयोग करें।वास्तव में, चिकन या सैल्मन सहित कई प्राकृतिक रूप से उच्च वसा वाले भोजन बिना किसी तेल का उपयोग किए तैयार किए जा सकते हैं।
हालाँकि, चूंकि तरल बैटर को एयर फ्रायर में नहीं पकाया जा सकता है, इसलिए इसे ब्रेडक्रंब या मसाले जैसे सूखे घटकों के साथ पकाना बेहतर है।एक बार जब आपका भोजन सुझाए गए आधे समय तक पक जाए, तो सर्वोत्तम कुरकुरापन के लिए इसे हिलाएँ या घुमाएँ।