नारियल चिकन विंग्स एक क्लासिक पसंदीदा व्यंजन में एक स्वादिष्ट मोड़ जोड़ते हैं। उनकी कुरकुरी बनावट और उष्णकटिबंधीय स्वाद उन्हें अनूठा बनाते हैं। मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर का उपयोग इस अनुभव को और भी बेहतर बनाता है।पंखों को जल्दी और स्वस्थ तरीके से पकाना। साथबड़ी क्षमता वाला 6L एयर फ्रायर, आप पारिवारिक समारोहों या पार्टियों के लिए बड़े बैच तैयार कर सकते हैं।घरेलू इलेक्ट्रिक फ्रायरइससे कम से कम तेल में आसानी से खाना पकाया जा सकता है, जिससे तैयारी और सफ़ाई आसान हो जाती है। साथ ही,टच स्क्रीन ओवन एयर फ्रायरखाना पकाने के समय और तापमान को नियंत्रित करना आसान बनाता है, जिससे खाना पकाना एक आनंददायक साहसिक कार्य बन जाता है!
आवश्यक सामग्री
चिकन विंग्स
स्वादिष्ट नारियल चिकन विंग्स बनाने के लिए, ताज़े चिकन विंग्स से शुरुआत करें। ताज़े विंग्स में फ्रोजन विंग्स की तुलना में ज़्यादा पोषक तत्व और नमी होती है। ये मुलायम बनावट भी देते हैं, जो इन्हें इस रेसिपी के लिए आदर्श बनाता है। परोसने की संख्या के आधार पर, लगभग 2 से 3 पाउंड चिकन विंग्स का लक्ष्य रखें।
नारियल की कतरन
नारियल की कतरनपंखों में एक मनमोहक कुरकुरापन और उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ें। दक्षिण-पूर्व एशियाई बाज़ारों में, आपको विभिन्न प्रकार के नारियल के टुकड़े मिल जाएँगे:
- बिना मीठे नारियल के गुच्छेनमकीन और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजनों के लिए बहुमुखी, शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त।
- मीठे नारियल के गुच्छे: अक्सर मिठाइयों और मीठे व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
- भुने हुए नारियल के गुच्छे: विभिन्न मिठाइयों में स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
नारियल के टुकड़े चुनते समय, अपने पंखों में अधिक संतुलित स्वाद के लिए बिना चीनी वाले टुकड़े चुनें।
मसाला
चिकन विंग्स के स्वाद को बढ़ाने के लिए मसाले इस्तेमाल करें। यहाँ कुछ ज़रूरी सामग्री दी गई हैं:
- नारियल अमीनो
- लहसुन युक्त तेल
- सरसों
- लहसुन पाउडर
- प्याज पाउडर
- जैतून का तेल (नमी के लिए वैकल्पिक)
- काली मिर्च (पिसी हुई)
- स्मोक्ड पेपरिका
- नमक
- पिसा हुआ लहसुन
- पिसा हुआ प्याज
- दालचीनी
- जमीनी जीरा
- सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ (अजवायन, थाइम, रोज़मेरी)
ये मसाले एक समृद्ध स्वाद पैदा करते हैं जो नारियल के टुकड़ों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
वैकल्पिक मैरिनेड
जो लोग स्वाद को और बेहतर बनाना चाहते हैं, वे चिकन विंग्स को मैरीनेट करने पर विचार कर सकते हैं। एक साधारण मैरीनेड में ये चीज़ें शामिल हो सकती हैं:
- नारियल अमीनो: एक स्वादिष्ट गहराई जोड़ता है.
- लहसुन युक्त तेल: सुगंधित सुगंध प्रदान करता है।
- मसाले: धुएँदार स्वाद के लिए इसमें स्मोक्ड पेपरिका और पिसा हुआ जीरा मिलाएं।
पंखों को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करने से स्वाद मांस में समा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
इन सामग्रियों को इकट्ठा करके, आप एक स्वादिष्ट खाना पकाने के अनुभव के लिए मंच तैयार कर रहे हैं जो आपके परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करेगा। इन स्वादिष्ट नारियल चिकन विंग्स को बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें!
चरण 1: चिकन विंग्स तैयार करें
चिकन विंग्स को सही तरीके से तैयार करना सबसे अच्छा स्वाद और बनावट पाने के लिए बेहद ज़रूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके विंग्स पकाने के लिए तैयार हैं, इन चरणों का पालन करें:
- पिघलाएँ और साफ़ करेंअगर आप फ्रोजन चिकन विंग्स इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रिज में या ठंडे बहते पानी के नीचे पिघलाएँ। बैक्टीरिया के पनपने से रोकने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाने से बचें। पिघलने के बाद, विंग्स को ठंडे पानी से धोएँ और उन्हें पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएँ। यह अतिरिक्त नमी को हटाने में मदद करता है, जिससे मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर में पकाते समय उनका फिनिश ज़्यादा कुरकुरा बनता है।
- अच्छी तरह सुखाएँधोने के बाद, सुनिश्चित करें कि पंख पूरी तरह से सूख गए हैं। बची हुई नमी को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें। यह कदम ज़रूरी है क्योंकि नमी से पंख तलने के बजाय भाप बन सकते हैं, जिससे पंखों की बनावट प्रभावित होती है।
- पंखों को सीज़न करेंसूखे चिकन विंग्स को एक बड़े कटोरे में रखें। अपनी पसंद के मसाले और सीज़निंग, जैसे लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका और नमक डालें। विंग्स को अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे सूखे मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाएँ। उन्हें लगभग 10 मिनट तक सूखे मिश्रण में मैरीनेट होने दें। इससे फ्लेवर मीट में अच्छी तरह समा जाएगा और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- एयर फ्रायर बास्केट में तेल डालेंएयर फ्रायर बास्केट पर तेज़ आँच वाला तेल ब्रश या स्प्रे करें। यह पंखों को चिपकने से रोकता है और समान रूप से पकने में मदद करता है।
- पंखों को व्यवस्थित करें: मसालेदार चिकन विंग्स को एयर फ्रायर बास्केट में एक ही परत में रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विंग के बीच कम से कम ¼ इंच की जगह हो। यदि आवश्यक हो, तो ज़्यादा चिकन विंग्स न हों, इसके लिए बैच में पकाएँ, क्योंकि इससे खाना असमान रूप से पक सकता है।
- खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशकच्चे चिकन विंग्स को संभालते समय हमेशा खाद्य सुरक्षा सावधानियों का पालन करें। इन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में, 40°F (4°C) से कम तापमान पर रखें। कच्चे चिकन को संभालने से पहले और बाद में हाथों को अच्छी तरह धोएँ। सुनिश्चित करें कि पकाते समय विंग्स का आंतरिक तापमान कम से कम 74°C तक पहुँच जाए। किसी भी तरह के फैलाव को तुरंत साफ़ करें ताकि संक्रमण न फैले।
इन चरणों का पालन करके, रसोइये स्वादिष्ट चिकन विंग्स तैयार कर सकते हैं और एयर फ्रायर के लिए तैयार हैं। यह तैयारी प्रक्रिया स्वादिष्ट नारियल चिकन विंग्स की नींव रखती है जिसका आनंद हर कोई लेगा।
चरण 2: नारियल और मसालों से कोट करें
चिकन विंग्स पर नारियल और मसालों की परत चढ़ाना एक स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश बनाने का एक अहम कदम है। एक समान परत सुनिश्चित करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- मैरिनेड तैयार करें: लहसुन, अदरक, मिर्च और कोषेर नमक को मिलाएंफ़ूड प्रोसेसर में डालें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट मैरिनेड का काम करेगा। हर चिकन विंग की त्वचा में छेद करें और उन्हें मैरिनेड में डालें। विंग्स को अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे मैरिनेड में अच्छी तरह मिल जाएँ। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- ब्रेडिंग स्टेशन स्थापित करेंतीन सामग्रियों से एक ब्रेडिंग स्टेशन बनाएँ: कॉर्न स्टार्च, अंडे का घोल और भुने हुए नारियल के गुच्छे। कॉर्न स्टार्च नमी सोखने में मदद करता है, जबकि अंडे का घोल नारियल के चिपकने के लिए एक चिपचिपी सतह बनाता है।
- पंखों को कोट करें: पंखों के आधे हिस्से को मैरिनेड से निकाल लें। उन्हें कॉर्न स्टार्च में अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएँ। इसके बाद, पंखों को अंडे के घोल में डुबोएँ ताकि अतिरिक्त घोल निकल जाए। अंत में, पंखों को भुने हुए नारियल के टुकड़ों में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से उसमें डूबे हुए हों। यही प्रक्रिया बाकी पंखों के साथ भी दोहराएँ।
- नारियल के टुकड़ों को टोस्ट करेंनारियल के टुकड़ों को लगाने से पहले उन्हें भूनने से उनका स्वाद और बनावट निखर जाती है। इससे विंग्स में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन आ जाता है।
- अंतिम स्पर्शस्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, पके हुए पंखों पर गरमागरम मैरिनेड लगाएँ और फिर ऊपर से भुना हुआ नारियल छिड़कें। यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि नारियल अच्छी तरह से चिपक जाए और स्वाद का भरपूर आनंद आए।
इन चरणों का पालन करके, रसोइये नारियल के चिकन विंग्स को पूरी तरह से कोट करके मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर के लिए तैयार कर सकते हैं। स्वाद और बनावट का यह मेल इन्हें आज़माने वाले हर किसी को प्रभावित करेगा।
चरण 3: मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर को पहले से गरम करें
मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर को पहले से गरम करनानारियल चिकन विंग्स तैयार करने में यह एक महत्वपूर्ण कदम है। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि विंग्स समान रूप से पकें और कुरकुरे हों। इसे प्रभावी ढंग से करने का तरीका यहां दिया गया है:
- तापमान सेट करेंसर्वोत्तम परिणामों के लिए, एयर फ्रायर को 390°F (199°C) पर पहले से गरम कर लें। इस तापमान पर विंग्स अच्छी तरह से कुरकुरे हो जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, उसी अवधि के लिए 400°F (204°C) पर पकाने से भी बेहतरीन परिणाम मिल सकते हैं।
- अवधिएयर फ्रायर को लगभग 3 से 5 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। यह संक्षिप्त अवधि एक समान तापमान प्रदान करती है।खाना पकाने का वातावरण, जो पंखों को कुरकुरा बनाए रखने के लिए ज़रूरी है। इस चरण को छोड़ने से पंख गीले हो सकते हैं, क्योंकि खाना पकाने से पहले एयर फ्रायर को वांछित तापमान तक पहुँचना ज़रूरी होता है।
- सेटिंग्स की जाँच करेंसुनिश्चित करें कि चिकन विंग्स पकाने के लिए एयर फ्रायर सही मोड पर सेट हो। ज़्यादातर मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर में पोल्ट्री के लिए विशिष्ट सेटिंग्स होती हैं, जो सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद कर सकती हैं।
- समय पर नज़र रखेंपहले से गरम होने के बाद, एयर फ्रायर विंग्स के लिए तैयार है। इन्हें 375°F (190°C) पर 18 मिनट तक पकाना, मीट को सुखाए बिना क्रिस्पी फिनिश के लिए आदर्श है।
इन चरणों का पालन करके, रसोइये यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके नारियल चिकन विंग्स बिल्कुल कुरकुरे और स्वादिष्ट बनें। मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर को पहले से गरम करना एक सरल लेकिन महत्वपूर्ण कदम है जो पूरे खाना पकाने के अनुभव को बेहतर बनाता है।
चरण 4: पंखों को एयर फ्राई करें
पंखों को एयर फ्राई करना ही असली मज़ा है। इस चरण में मसालेदार और लेपित चिकन को कुरकुरा, सुनहरा रंग दिया जाता है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए इन निर्देशों का पालन करें:
- पंखों को एयर फ्रायर में रखें: लेपित पंखों को टोकरी में सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करेंमल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायरसुनिश्चित करें कि वे एक ही परत में हों। ज़्यादा मात्रा में रखने से खाना असमान रूप से पक सकता है, इसलिए ज़रूरत पड़ने पर बैच में पकाना बेहतर है।
- खाना पकाने का समय निर्धारित करेंऔर तापमानएयर फ्रायर की सेटिंग को 375°F (190°C) पर सेट करें। टाइमर को 18 मिनट के लिए सेट करें। इस तापमान पर विंग्स पूरी तरह पक जाते हैं और बाहर से कुरकुरे बनते हैं।
- आधे रास्ते में पलटेंलगभग 9 मिनट बाद, एयर फ्रायर को रोकें और विंग्स को पलट दें। इससे विंग्स दोनों तरफ से एक समान ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएँगे।
- पकने की जांच करेंटाइमर बंद होने पर, पंखों का आंतरिक तापमान जाँच लें। सुरक्षित रूप से खाने के लिए उनका तापमान कम से कम 165°F (74°C) तक पहुँच जाना चाहिए। अगर उन्हें और समय चाहिए, तो पकने तक 2 मिनट के अंतराल पर पकाते रहें।
- उन्हें आराम करने दोपकाने के बाद, पंखों को एयर फ्रायर से निकालकर कुछ मिनट के लिए रख दें। इस आराम की अवधि में रस को फिर से फैलने का मौका मिलता है, जिससे पंख नम और स्वादिष्ट बने रहते हैं।
इन चरणों का पालन करके, रसोइये पूरी तरह से एयर-फ्राइड नारियल चिकन विंग्स का आनंद ले सकते हैं जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं।
चरण 5: परोसें और आनंद लें
नारियल चिकन विंग्स को एयर फ्राई करके पूरी तरह से तैयार करने के बाद, अब इस स्वादिष्ट व्यंजन को परोसने और उसका आनंद लेने का समय है। खाने के अनुभव को बेहतर बनाने में प्रस्तुति का बहुत महत्व है। स्वाद और सुंदरता दोनों को बढ़ाने के लिए यहाँ कुछ परोसने के सुझाव दिए गए हैं:
- पंखों को साथ जोड़ेंपैड वून सेन (थाई ग्लास नूडल स्टिर फ्राई)एक सम्पूर्ण भोजन के लिए.
- साथ में परोसेंचिकन खाओ सोई (थाई नारियल करी नूडल सूप)नारियल के स्वाद को बढ़ाने के लिए।
- साथ चलेंयम वून सेन (थाई ग्लास नूडल सलाद)एक ताज़ा विपरीत के लिए.
- बारबेक्यू समारोहों के लिए, ग्रिल्ड सब्जियों और ठंडे पेय के साथ परोसेंथाई मूंगफली सॉसएक मलाईदार संतुलन के लिए.
- विभिन्न तले हुए चावल के विकल्पों के साथ परोसें जैसेअंडे के साथ तले हुए चावलकिसी भी शेष सॉस को सोखने के लिए।
एक बार जब विंग्स प्लेट में आ जाएँ, तो आप उन्हें तुरंत खा सकते हैं। हालाँकि, अगर वे बच जाएँ, तो उन्हें ताज़ा रखने के लिए उचित भंडारण ज़रूरी है। बचे हुए नारियल चिकन विंग्स को स्टोर करने के लिए इन सुझावों का पालन करें:
- पंखों को रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- दोबारा गर्म करते समय, समान रूप से गर्म करने और गीलापन रोकने के लिए बेकिंग शीट पर वायर रैक का उपयोग करें।
- ओवन में 350°F पर गर्म करें जब तक कि पंख पूरी तरह से गर्म और कुरकुरे न हो जाएं।
जो लोग पंखों को कुरकुरापन खोए बिना एयर फ्रायर में दोबारा गर्म करना चाहते हैं, वे इन चरणों का पालन करें:
- एयर फ्रायर को 360°F (182°C) पर पहले से गरम करें।
- समान वायु संचार के लिए पंखों को एक ही परत में व्यवस्थित करें।
- वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए पंखों पर हल्का तेल लगा लें।
- 5-6 मिनट तक गर्म करें, फिर समान रूप से पकाने के लिए पंखों को हिलाएं या पलटें।
- अगले 5-6 मिनट तक पकाते रहें और जांच लें कि आंतरिक तापमान 165°F (74°C) हो गया है।
इन परोसने और भंडारण संबंधी सुझावों का पालन करके, हर कोई स्वादिष्ट नारियल चिकन विंग्स का आनंद ले सकता है!
नारियल चिकन विंग्स बनाना एक आसान और मज़ेदार प्रक्रिया है। बस कुछ सामग्री और चरणों के साथ, कोई भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है। पाठकों को यह रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए और इसके स्वादिष्ट स्वाद का अनुभव खुद करना चाहिए।
अपना अनुभव साझा करें!
पाठकों को अपनी प्रतिक्रिया देने और अपने पाक-कला के अनुभवों को साझा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। उन्होंने कौन-कौन से व्यंजन आज़माए? उनके पंख कैसे बने?
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नारियल चिकन विंग्स के लिए किस प्रकार का एयर फ्रायर सबसे अच्छा है?
समायोज्य तापमान सेटिंग्स वाला एक मल्टीफ़ंक्शन एयर फ्रायर सबसे अच्छा काम करता है। बड़ी क्षमता वाले मॉडल एक साथ ज़्यादा विंग्स पकाने की सुविधा देते हैं।
क्या मैं जमे हुए चिकन पंखों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघला लें। इससे पंखों का पकना और भी बेहतर हो जाएगा।
मैं पंखों को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मैरिनेड में और मिर्च पाउडर या ताज़ी कटी हुई मिर्च डालें। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
पोस्ट करने का समय: 12-सितम्बर-2025